​​ تهیه پیراشکی مرغ

تهیه پیراشکی مرغ

328277486790749979531 350x239 تهیه پیراشکی مرغ

 

مواد لازم برای خمیر پیراشکی

شیر ولرم : نصف پیمانه

روغن مایع : یک چهارم پیمانه

زرده تخم مرغ : یک عدد

بیکنیک پودر : یک قاشق مربا خوری سر صاف

نمک : یک قاشق چایخوری

آرد : حدود دو ، یک دوم پیمانه

زرده تخم مرغ : یک عدد برای روی پیراشکی

مواد لازم برای داخل پیراشکی

سینه مرغ بدون استخوان پخته : ۳۵۰ گرم

قارچ : ۲۵۰ گرم

فلفل دلمه ای بزرگ : ۱عدد

سیر : ۱حبه

گوجه فرنگی متوسط : ۳عدد

پیاز : ۱ عدد

نمک و فلفل و روغن به میزان لازم

طرز تهیه

نمک و بیکنیک پودر را در شیر ریخته و هم بزنید و در ظرف گودی بریزید

۲ ) روغن مایع و زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنید .

۳ ) آرد را  به تدریج اضافه کرده و خمیر کنید ، طوری که خمیر به دست نچسبد و سفت نباشد. خمیر باید نرم و لطیف باشد.

۴ ) روی خمیر را پوشانده و به مدت یک ساعت استراحت دهید

۵ ) سینه مرغ آبپز را ریز خرد کنید .

۶ ) پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس فلفل دلمه ای ریز خرد شده و سیر رنده شده را افزوده و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.

۷ ) گوجه فرنگی را رنده کرده همراه مرغ و نمک و فلفل به مواد فوق اضافه کنید.

۸ ) قارچ خرد شده را اضافه کرده مواد را هم زده و حرارت را کم کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود.

۹ ) خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به کمک وردنه باز کنید و با قالب پیراشکی قالب بزنید .

۱۰ ) از مواد میانی پس از خنک شدن لبه های خمیر را به هم بچسبانید و بپیچید و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.

۱۱ ) پیراشکی ها را در ظرف چیده و کمی پاپریکا روی آنها الک کنید .

نکته : پاپریکا نوعی فلفل قرمز شیرین است که رنگ قرمز و بوی فلفل دارد ولی تندی ندارد .

منبع http://www.ketabim.com


تمامی محصولات زیر در حراج ویژه تابستان 94 با تخفیف به فروش میرسد

کیف لوازم آرایشی رولی

ساعت اسپرت طرح پوما

ساعت دخترانه آل استار

ساعت بند چرم زنانه طرح بهار

آویز کاور و نگهدارنده کیف

کاور و نگهدارنده جواهرات

ساعت زنانه طرح آلیس

 ساعت زنانه طرح والار نگین دار

ساعت زنانه الیزابت

ساعت اسپرت مردانه Bistec

پایه عکاسی مونوپاد ریموت دار

کیف همه کاره لمسی



ارسال نظر






>